如何自制面包（应该怎么做）

饮食与休闲 / 2023-09-04 10:54

自制面包是一项简单且有趣的烘焙制作。下面是一份制作面包的步骤指南：

准备所需材料：500克面粉、10克酵母、10克糖、10克盐、250毫升温水和适量油。你也可以添加其他调料，如葡萄干、核桃等，以增加面包的口感和风味。
将酵母和糖溶解在温水中，并放置十分钟左右，直到酵母起泡。这是激活酵母的步骤。
在一个大碗里，将面粉和盐混合在一起。然后将激活的酵母水倒入面粉中，用勺子搅拌均匀。
把面团倒在干净的工作台上，用手揉搓面团约10分钟，直到面团变得光滑且有弹性。
将面团放回碗中，盖上湿布，放置在温暖的地方进行发酵。发酵的时间因天气和温度而异，大约需要1到2小时，或直到面团的体积增大一倍。
发酵完成后，将面团取出，用手按压放气。
将面团切割成适当的大小，然后用手将每个小面团揉圆。
在烤盘上铺一层烘焙纸，将面团球放在上面，留一定的间隔，因为面团在烘烤过程中会扩展。
用湿布盖住面团球，再次放置在温暖的地方进行最后的发酵，大约需要30分钟到1小时。
在发酵期间，预热烤箱至200度。
将发酵好的面团放入预热好的烤箱中，烤约15-20分钟，或直到面包呈现出金黄色。
将烤好的面包取出烤箱，放在网架上待凉。
面包完全冷却后，可以切开享用了。

以上就是一份简单的自制面包制作步骤。在制作面包过程中要注意发酵的温度和时间，这对于面包的质量非常重要。希望你能通过亲自动手制作面包，享受到新鲜出炉的面包的美味！

小提示（注意事项）

要自制面包，需要以下步骤：准备食材：面粉、酵母、糖、盐、牛奶、蛋、黄油等。将面粉、酵母、糖、盐混合，加入温牛奶搅拌均匀，再加入蛋、黄油搅拌成团。将面团放在温暖处发酵，待其约两倍大后，揉捏排气，整形成想要的形状。把整形后的面团放入预热的烤箱，180°C烘烤约20-25分钟，至面包呈金黄色。出炉后，取出晾凉，即可享用自制的面包啦！美味可口！