要去掉图片上的文字，可以采用Photoshop软件的几种方法，包括使用橡皮擦、修补工具、蒙版、图层覆盖和克隆工具。下面将介绍这些方法的具体步骤。

1. 使用橡皮擦工具：这是最简单和最常用的方法。选择橡皮擦工具，将其大小和硬度设置为合适的程度，然后将橡皮擦拖动到图片上的文字区域。如果图片背景颜色与文字颜色相同，则可以将橡皮擦硬度调低，使用轻柔的触碰擦掉文字。

2. 使用修补工具：修补工具可用于去除大面积的文本，比如报纸上的标题。选择修补工具，然后用它划出一个包含文字的区域。接下来，用同样的工具选择一个相似的区域，然后单击鼠标，Photoshop会自动处理区域并覆盖文字。

3. 使用蒙版：蒙版是一个可控的颜色透明度的图层，可以通过在蒙版上涂色来达到去除文字的目的。首先，在图像上加一层蒙版，然后使用笔刷工具将蒙版涂成纯色。如果涂得不完美，可以通过选择不同的笔刷大小和透明度再次修补。

4. 通过图层组来覆盖：在图像上创建新的图层组，然后选择适当的背景颜色，再将其拖到新图层组中放置在文字上方，调整透明度即可。

5. 使用克隆工具：选择克隆工具，选中需要去除文字的区域，再选中一个相似的区域，使用克隆工具将相似区域覆盖到需要去文字的区域。此技术需要仔细处理，否则可能会造成图片的缺陷。

无论使用哪种方法，都需要仔细观察图片，在删去文字时注意保留图片的完整性。同时，保存图片时可以选择不同的格式，比如png格式可以保留图片透明度，jpeg格式可以压缩图片大小，根据具体情况选择最佳格式。