利息是资金贷款或存款所产生的收益，是金融活动中非常重要的一部分。在做账的过程中，我们需要按照一定的规则来计算和记录利息。

首先，对于贷款方来说，我们需要计算贷款所产生的利息。一般来说，利息的计算是按照贷款本金和利率来确定的。假设某个贷款的贷款本金是10000元，利率是5%，那么这笔贷款每年会产生500元的利息。为了便于做账，我们可以将每月产生的利息计算出来，然后记录到贷款账户上。

对于存款方来说，我们同样需要计算存款所产生的利息。存款的利息一般会根据存款本金和利率来计算。如果一笔存款本金是10000元，利率是3%，那么这笔存款每年会产生300元的利息。同样地，我们需要将每月产生的利息记录到存款账户上。

在做账的过程中，对于贷款方来说，我们需要将每月产生的利息加到贷款账户上，并在利息支出的账户上记录对应的支出。对于存款方来说，我们需要将每月产生的利息加到存款账户上，并在利息收入的账户上记录对应的收入。

此外，我们还需要注意一些特殊情况的处理。比如在贷款方还款的时候，部分还款可能会影响到贷款的利息计算；而在存款方提前支取存款的时候，可能也会影响到存款的利息计算。所以在做账的过程中，我们需要及时调整利息的计算和记录，保证账目的准确性。

总的来说，利息的做账需要按照规定的方式来计算和记录，保证账目的准确性和可靠性。在实际操作中，我们需要根据具体的情况来灵活处理，确保利息的计算和记录能够及时地反映资金的流动情况。