如何烤制面包（应该怎么做）

饮食与休闲 / 2023-09-04 10:54

要烤制面包，首先需要准备面团。面团的主要成分是面粉、酵母、盐、糖和水。现在我将为您介绍制作普通白面包的步骤。

首先，将500克普通面粉倒入一个大碗中，加入1茶勺盐和1茶勺糖，搅拌均匀。

然后，取一个小碗，倒入1包即7克的活性酵母，在温水中搅拌溶解。然后将溶解的酵母倒入大碗中的面粉中。

接下来，慢慢加入温水，一边搅拌一边加，直到面团开始形成。这通常需要约200毫升到250毫升的水。当面团开始粘在一起时，可以停止加水。

然后，将面团放在清洁的台面上，用手揉搓大约10分钟，直到面团变得光滑和有弹性。揉完后，将面团放回碗中，盖上湿布或保鲜膜，放置在温暖的地方发酵，直到面团的体积大约翻倍，通常需要1到2个小时。

发酵结束后，将面团从碗中取出，并放在台面上。用手将面团轻轻按压，将空气排出。

接下来，将面团分成适当大小的面团块，可以根据个人喜好决定大小。将每个面团捏成球形，并在表面撒上少量的面粉。

然后，将面团球放在已经铺有烘焙纸的烤盘上。在每个面团球上切上一刀，以便让面团在烤制过程中膨胀。

再然后，将烤盘放入预热至200摄氏度的烤箱中，烤制大约15到20分钟，或者直到面包呈现出金黄色。

最后，将烤制好的面包从烤箱中取出，放在烤网上冷却。当面包完全冷却后，即可享用。

这是一种简单的制作普通白面包的方法，您也可以根据个人口味和喜好添加其他配料，如葡萄干、坚果等。希望您能成功制作出美味的面包！

小提示（注意事项）

烤制面包的方法如下：准备面团：将面粉、酵母、盐、糖和温水混合搅拌，直至形成柔软的面团。发酵：将面团放入室温下发酵，约需1-2个小时，直至面团体积增大两倍。成型：将发酵好的面团取出，揉搓成球状，并放在烤盘上。二次发酵：将成型后的面团重新放置室温下发酵，约需30分钟至1小时。烤制：将发酵好的面团放入已预热的烤箱中，以适当的温度和时间进行烘烤，一般为180-200度，约需15-20分钟。完成：待面团烘烤至金黄色并散发出香味时，即可取出面包，晾凉后即可食用。