如何做茶叶蛋（应该怎么做）

饮食与休闲 / 2023-06-06 13:06

茶叶蛋是一道简单而美味的小吃，做法也不太难。下面我来介绍一下如何做茶叶蛋。

材料：鸡蛋茶叶八角花椒老抽生抽盐糖水

步骤：

1.先准备好鸡蛋，将鸡蛋洗净放入冷水中，待水开后再煮10分钟。

2.将煮好的鸡蛋捞出，用勺子敲碎一下，这样可以让茶叶和调料渗透得更入味。

3.将茶叶、八角、花椒用开水泡软备用。

4.将鸡蛋放入锅中，加入老抽、生抽、盐、糖、泡好的茶叶、八角、花椒和足够的水，倒入锅中，水淹没鸡蛋，中火煮开后转小火炖煮大约1-2小时。

5.待蛋壳渗有茶叶和调料的颜色并入味后，将茶叶蛋捞出放入凉水中，开始去蛋壳，去壳后再次放回锅中继续煮5-10分钟。

6.最后，等到汤汁浓稠后，将茶叶蛋捞出放在盘中即可。

这样做出来的茶叶蛋，外形美观，味道鲜美，香味浓郁，食用时口感松嫩，浓郁的茶叶味道渗透入鸡蛋中，美味又健康。

小提示（注意事项）

茶叶蛋是一种传统的福建小吃，非常简单易做。首先将鸡蛋洗净，放入锅中煮熟，然后用勺子敲出裂纹。接着加入茶叶、五香料、盐、酱油、冰糖、料酒等调料，加水至覆盖鸡蛋，大火煮沸后转小火慢炖1-2小时。如果想让味道更浓，可以将茶叶蛋放入保鲜袋中，放置一天后再食用。制作好的茶叶蛋不仅美味可口，而且色泽鲜亮，营养丰富，是一款非常健康的美食。