要做出松软好吃的面包，需要注意以下几个要点：

1.选用高质量的面粉：选择优质的面粉是制作面包的基础。可以选择高筋面粉，因为它含有更多的蛋白质，能够提高面团的弹性和延展性。

2.控制好发酵时间和温度：发酵是制作面包的关键步骤，发酵时间和温度要控制得当。一般来说，发酵的最佳温度为28-32℃，时间约为1-2小时。在冬季气温较低的时候，可以将面团放在温暖的地方或使用发酵箱来帮助发酵。

3.加入适量的糖和油脂：糖和油脂可以增加面包的柔软度和口感。一般情况下，可根据自己的口味和喜好适量添加白砂糖或红糖，并加入适量的黄油或植物油。

4.加入适当的湿度：面团过于干燥会导致面包干硬，所以在制作面团的时候，可以根据需要适量增加水分或牛奶。但是也要注意，湿度过高会导致面团过于松软，不易成型。

5.适当调整面团的酵母用量：酵母的用量与发酵时间和温度密切相关。如果发酵时间太长或温度太高，可以适当减少酵母的用量，以避免面包发得过快或过高。

6.揉面时控制好时间和力度：揉面的时间和力度对面包的口感和蓬松度有重要影响。揉面时可以分批加入面粉，逐渐揉匀。揉面的时间一般控制在15-20分钟，力度要适中，不能过于用力，以免面筋发生过度增长而影响面包的松软度。

7.烘烤温度和时间的控制：面包的烘烤温度和时间也很重要。一般来说，初次烘烤时要先高温烘烤(200-220℃)，以使面包快速膨胀。然后再调低温度(180-190℃)继续烘烤，直到面包表面呈现金黄色即可。

以上是制作松软好吃的面包的一些基本原则和要点，通过合理掌握这些要点，相信你能够制作出美味的面包。只有多实践，不断摸索，才能逐渐掌握制作面包的技巧，做出更好的面包。