烤箱是一种非常方便的烹饪工具，可以用来烤制各种菜肴。下面是使用烤箱烤菜的一般步骤：

1. 预热烤箱：首先，将烤箱预热到适当的温度。根据菜肴的要求，一般预热温度为175°C至220°C。预热时间一般需要约10至15分钟。

2. 准备食材：在等待烤箱预热的同时，准备好需要烤制的食材。根据不同的菜肴，可以选择蔬菜、肉类或鱼类等进行烤制。将食材切块或切片，以适应烤箱的大小和烤制时间。

3. 调味：将需要烤制的食材放在一个大碗中，加入适量的橄榄油，撒上盐、胡椒等调味料，然后轻轻搅拌均匀，确保食材完全覆盖调味料。

4. 准备烤盘：将调味好的食材摆放在烤盘上，确保每块食材之间有一定的间隔。这样可以确保热气能够均匀地围绕着食材流通，使烤出来的菜肴更加均匀可口。

5. 烤制：将准备好的烤盘放入预热好的烤箱中，然后设定烤箱的温度和时间。根据不同的菜肴，烤制时间会有所不同。一般来说，大约需要15至30分钟的时间。需要注意的是，不同的烤箱和食材大小会影响烤制时间，因此最好根据自己的具体情况进行调整。

6. 翻面：在烤制一段时间后，打开烤箱，用铲子或者钳子将食材翻面。这样可以确保两面都能够均匀受热，烤出来的菜肴更加美味。

7. 注意观察：在烤制的过程中，需要时不时地打开烤箱门，用眼睛观察食材的状况。如果发现有部分烤得过焦或者过早变色，需要进行调整。可以移动烤盘的位置或者将烤盘旋转180度，确保食材受热均匀。

8. 完成烤制：当食材表面呈现出金黄色或者呈现出自己期望的颜色时，说明烤制完成。可以将烤盘从烤箱中取出，让其冷却一段时间，然后即可享用美味的菜肴。

总结起来，使用烤箱烤菜需要注意的是预热烤箱、准备食材、调味、烤制时间和温度的控制，以及适时的翻面和调整位置。希望这些步骤能够帮助你更好地使用烤箱烹饪美味的菜肴。