烤鸡是一道美味的家常菜，使用烤箱来制作可以让鸡肉更加入味、松软多汁。下面是一种简单的烤鸡食谱，让您能够轻松掌握做法。

材料：

• 一只整鸡
• 适量盐和黑胡椒粉
• 适量橄榄油
• 适量蒜末、洋葱末、姜末
• 适量迷迭香、百里香等喜爱的调味品
• 适量新鲜柠檬汁

步骤：

1. 准备烤箱，将温度设定为180摄氏度，并预热10分钟左右。
2. 将整鸡洗净，用厨房纸巾擦干。然后将鸡颈、鸡肛等杂质部位切除。
3. 在整鸡表面撒上适量盐、黑胡椒粉，可以用手轻轻按摩让调味品均匀附着在鸡肉上。
4. 将调味品准备好：将适量橄榄油、蒜末、洋葱末、姜末等混合在一起，搅拌均匀。
5. 用刷子将调味汁均匀刷在整鸡表面，确保鸡肉吸收足够的调味汁。可以把调味品也塞进鸡腹中，增加风味。
6. 将整鸡放在烤盘上，撒上一些喜欢的调味品，如迷迭香、百里香等。
7. 将烤盘放入预热好的烤箱中，选择中层位置，开始烤制。鸡肉充分烧烤所需时间通常为30分钟至1小时，具体时间取决于鸡的大小和烤箱的温度。
8. 每隔一段时间，用烤箱手套或夹子取出鸡，刷上一层新鲜柠檬汁，增加风味和酸味。
9. 当烤鸡表面呈现金黄色、酥脆的外皮时，取出烤鸡。用刀切开肉还是汁水清澈透明为准，即说明鸡肉已经煮熟。
10. 将烤好的鸡肉取出，放到烤盘上稍微冷却后再切块上桌享用。

烤鸡制作过程中的关键是烤箱的温度和时长掌握。请根据自己的烤箱性能调整温度和时间，以确保鸡肉熟透而不过度腌制，以免影响口感。

这是一种简单的烤鸡食谱，您也可以根据个人口味做一些创新，加入适量的孜然粉、辣椒粉等调味品，让鸡肉更加香辣美味。祝您烤鸡成功！