如何做提拉米苏蛋糕（应该怎么做）

饮食与休闲 / 2023-08-30 11:03

提拉米苏是一道经典的意大利甜点，它的制作并不复杂。下面是制作提拉米苏蛋糕的步骤：

材料：

3个鲜鸡蛋
200克马斯卡彭乳酪
100克糖
1茶匙香草精
200克马斯卡彭奶酪
6汤匙浓咖啡
6片脆饼干（可以用手指饼干）
可可粉

步骤：

将鸡蛋的蛋黄和蛋白分开放在两个不同的碗中。
在蛋黄碗中加入糖，并用打蛋器将它们搅拌均匀，直到糖完全溶解。
添加马斯卡彭乳酪和香草精，继续搅拌，直到得到光滑的混合物。
在蛋白碗中打发蛋白，直到它们变得蓬松且硬性发泡。
将蛋白逐渐加入乳酪混合物中，并用一个橡皮刮刀轻轻地拌匀，直到混合均匀。
取出一个8英寸的圆形蛋糕模具，在底部铺上一层蛋白酥皮，然后用一些浓咖啡浸湿蛋白饼干，排列在酥皮上。
倒入一半的乳酪混合物，然后再一层蛋白饼干，再倒入剩余的乳酪混合物，使其均匀分布。
在蛋糕的顶部撒上一层可可粉，然后用保鲜膜覆盖，并把蛋糕放入冰箱至少4小时，最好是过夜。
取出蛋糕，用刀子沿着蛋糕边缘划出一条缝隙，将蛋糕从模具中解脱出来。
最后，将蛋糕切成小块，即可享用。

这就是制作提拉米苏蛋糕的简单步骤。你可以根据个人口味调整甜度和咖啡的浓度。希望你能喜欢这道美味的意大利甜点！

小提示（注意事项）

要制作提拉米苏蛋糕，首先准备以下材料：鸡蛋3只、细砂糖100克、马斯卡彭芝士250克、无糖可可粉2勺、浓缩咖啡1杯、手指饼干适量，可可粉撒在表面用于装饰。把鸡蛋分成蛋黄和蛋白两部分。将蛋黄和细砂糖放入一个容器中，用蛋抽打至颜色变浅且变得蓬松。将马斯卡彭芝士加入蛋黄糊中，用打蛋器搅拌均匀。然后将蛋白打发至硬性发泡，然后将它们轻轻地混合到蛋黄糖中。在浓缩咖啡中加入适量的热水，使其变得浓缩。将手指饼干蘸入咖啡中，铺在蛋糕模底部，确保整个底部都被覆盖。然后将一半的蛋糊倒在饼干上。再次将手指饼干蘸入咖啡中，铺在蛋糕上，然后倒入剩余的蛋糊。将蛋糕放入冰箱中冷藏至少4小时，使其固化。最后，用可可粉撒在蛋糕表面进行装饰。这样，你就可以做出美味的提拉米苏蛋糕了。