去除图片上的水印文字，可以采取以下几种方法，每种方法都有其特点和适用场景：

1. 使用专业的去水印软件

酷雀水印管家等去水印软件提供了智能识别和一键去除水印的功能，操作简便且效率高。具体步骤包括打开软件，选择“图片去水印”功能，导入需要处理的图片，然后根据水印情况选择合适的消除方式（如智能识别消除、手动涂抹消除等），最后保存处理后的图片。

2. 使用图像处理软件

对于Adobe Photoshop等专业的图像处理软件，用户可以通过使用“克隆图章工具”、“修复画笔工具”或“内容识别填充工具”等高级工具来去除水印。这些工具允许用户在水印周围取样，然后覆盖或替换水印部分，以达到去除水印的效果。需要注意的是，使用这些工具需要一定的技巧和经验，以避免对图片质量造成不良影响。

3. 在线去水印工具

除了专业的软件和图像处理软件外，还可以使用在线去水印工具。这些工具通常具有简单易用的界面和快速的处理速度，用户只需上传需要处理的图片，工具即可自动去除水印。然而，需要注意的是，在线工具可能存在一定的局限性，对于复杂的水印或高质量的图片处理效果可能不如专业软件。

4. 手动去除

对于简单的水印或文字，用户也可以尝试手动去除。具体方法包括使用画图工具或其他图像处理软件的“橡皮擦”工具擦除水印部分，或使用“取色器”工具选择与背景相似的颜色填充被擦除的部分。但这种方法需要一定的耐心和细心，且可能无法完全去除水印而不留痕迹。

5. 裁剪图片

如果水印位于图片的边缘或角落，且对图片的整体效果影响不大，可以考虑使用图片编辑软件的裁剪功能将水印部分裁剪掉。这种方法简单快捷，但会改变图片的尺寸和构图。

综上所述，去除图片上的水印文字有多种方法可供选择。用户可以根据水印的类型、位置和图片的具体需求选择合适的方法进行处理。无论使用哪种方法，都需要注意保护图片的原始质量和版权问题。