湿疹是一种皮肤病，对于患有湿疹的人群来说，饮食是非常重要的。合理的饮食可以帮助减轻湿疹的症状和提高免疫力。以下是一些湿疹患者应该遵循的饮食原则。

1. 低敏感食物：湿疹患者应该尽量避免吃到可能引起过敏反应的食物，如花生、大豆、鱼虾、奶制品、鸡蛋、麦麸等。可以选择对身体较为温和的食物，如绿叶蔬菜、水果、米饭、鱼肉等。

2. 补充必要的营养物质：尽量摄入多种维生素和矿物质，如维生素A、C、E和锌、硒等，可以通过蔬菜、水果、全谷物、坚果、海鲜等食物中获取。这些营养物质能够提高皮肤的健康状态，减少湿疹的发作。

3. 特殊饮食：有些湿疹患者可能对某些特殊饮食如碱性饮食、素食等有较好的效果，但并不适用于每个人，因此应根据个人情况进行试验和调整。

4. 饮食清淡：湿疹患者应避免辛辣刺激、油腻的食物，多吃清淡的饮食，适量增加酸性食物的摄入，如柠檬、橙子等。此外，还应避免吃刺激性食物，如咖啡、酒精、辣椒等，以免加重湿疹的症状。

5. 饮食规律：湿疹患者应保持规律的饮食生活，尽量避免过度饥饿或暴饮暴食。适量增加饮水量，有助于排毒和保持皮肤的湿润。

6. 饮食记录：患有湿疹的人们可以尝试记录自己的饮食和湿疹发作的状况，以找出可能引发症状的食物。这样有助于更好地控制饮食，减少湿疹的发作。

总之，对于湿疹患者来说，合理的饮食习惯可以提高免疫力、减轻症状、控制湿疹的发作。但每个人的体质不同，对食物的敏感程度各异，因此最好在医生的指导下进行饮食调整和试验。