如何用面包机做馒头

如何用面包机做馒头(应该怎么做)

饮食与休闲 / 2023-09-04 10:54

使用面包机制作馒头是一种省时省力的方式。下面是使用面包机制作馒头的一种常见方法:

材料:

  • 高筋面粉500克
  • 酵母5克
  • 糖30克
  • 盐5克
  • 温水250克

步骤:

  1. 将高筋面粉、酵母、糖和盐放入面包机的容器中。注意将酵母与糖、盐分开放置,以免与盐反应减弱发酵效果。

  2. 打开面包机,选择“面团”功能,并按下开始按钮。面包机将开始混合材料,并搅拌成为面团。

  3. 当面团成型后,慢慢加入温水,一边加水一边观察面团的状态。如果面团偏干,可再加入适量的水;如果面团偏湿,可再加入适量的面粉。

  4. 面团开始揉至柔软且有弹性时,继续揉至面团光滑,并能拉起薄膜状。

  5. 关闭面包机,用湿润的布盖上容器,放在温暖的地方进行第一次发酵。约等待1-2小时,或待面团膨胀至两倍大时,即可进行下一步。

  6. 取出面团,用手轻轻排气,并将其分割成适当大小的小面团。

  7. 每个小面团用手揉圆并在上面划上十字。

  8. 在烤盘上铺上一层蒸笼布,将划好十字的面团放在上面。

  9. 盖上湿润的布,进行第二次发酵,约等待30分钟至1小时,或待面团再次膨胀至两倍大时,即可进行下一步。

  10. 将馒头放入预热好的蒸锅中,用中小火蒸15-20分钟,时间根据馒头大小而定。蒸熟后,关火,留在蒸锅中静置约5分钟,再打开锅盖。

  11. 取出馒头,注意不要用手直接接触热蒸锅以免烫伤。

  12. 馒头可以直接享用,或待其稍微凉爽后,放入密封袋中保存。

这样使用面包机制作馒头,省去了手动揉面、发酵和蒸馒头的时间和精力,让制作馒头更加方便快捷。当然,也可以根据个人口味添加花生、红枣等馅料,增加馒头的口感和营养。

小提示(注意事项)


使用面包机制作馒头非常简单。首先,准备好馒头的面团,可以选择现成的馒头粉或自行调配面粉。将面团放入面包机的烘焙盘中,选择“面团”或“面包”模式进行搅拌和发酵。等待面包机自动完成面团搅拌和发酵的过程,约需30至60分钟。完成后,将面团取出,揉至光滑并排除气泡,然后将其分割成大小合适的馒头,用手整形并放在蒸锅上。将锅中的水烧开后,放入蒸锅蒸馒头约15至20分钟,直到馒头变得膨胀松软即可。

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