如何做椒盐皮皮虾（应该怎么做）

饮食与休闲 / 2023-06-06 13:08

椒盐皮皮虾是一道非常受欢迎的海鲜菜肴，具有香脆可口的口感，让人无法抗拒。如果你想亲自动手尝试做一下这道美食，这里为您提供详细步骤。

材料：

1.新鲜皮皮虾500克

2.盐1勺

3.黑胡椒粉1勺

4.细白糖1勺

5.生姜2片

6.葱1根

7.蒜2瓣

8.辣椒适量

9.淀粉适量

10.橄榄油适量

步骤：

1.首先准备好皮皮虾，剥去虾壳，剖开虾背，去掉虾线，留下虾尾，清洗干净备用。

2.将新鲜生姜去皮后切成片，蒜瓣切碎，葱洗净切段，辣椒剁碎备用。

3.将盐、黑胡椒粉和细白糖放入小碗中，混合均匀。

4.将准备好的混合调料均匀撒在皮皮虾上，腌制20分钟，让调料充分渗透入虾肉中。

5.将腌制好的虾坯沾上一层淀粉，用手轻轻拍掉多余的淀粉。

6.将锅倒入橄榄油，油温烧至5-6成热，放入虾坯炸3-5分钟至金黄色，捞起沥干油，放入干净的盘子中备用。

7.在同一锅中加入一勺橄榄油，加入姜片和蒜碎，淋上适量生抽和糖，翻炒几下。

8.将炒好的酱汁淋在虾上，加入葱段和辣椒，拌匀即可。

总结：

以上就是做椒盐皮皮虾的详细步骤，做法简单易学，而且口感十分美味。无论是聚餐、家庭餐桌或者在室友之间，这道美食都是非常受欢迎的，可以起到增进亲情、友情和爱情的好作用。

小提示（注意事项）

要做椒盐皮皮虾，首先需要准备好以下材料：新鲜皮皮虾、鸡蛋清、面粉、盐、五香粉、花椒粉、葱姜蒜和辣椒粉。将皮皮虾剥壳去头，去除虾线，洗净沥干水分备用。取一碗放入蛋清和面粉搅拌均匀，将虾裹上面糊。接着，用深锅加热油，热油后将面糊裹好的虾放入炸至金黄色捞出。热锅凉油，加入花椒粉和盐炒香，放入葱姜蒜和辣椒粉炒出香味，然后加入已经炸好的虾再次翻炒均匀即可。这样制作的椒盐皮皮虾，鲜香可口，口感酥脆，助你品尝到最新鲜的海鲜美味！