如何煲甲鱼汤（应该怎么做）

饮食与休闲 / 2023-06-02 13:15

煲甲鱼汤是一道营养丰富、口感鲜美的汤品，可补肾壮阳、益气健脾、养心安神等功效。煲甲鱼汤需要一些技巧和注意事项，下面就让我们来一起学习如何煲甲鱼汤。

1.准备食材：需要一只活的甲鱼(约1.5-2斤)、猪骨(约1斤)、葱、姜、料酒、盐等。

2.处理食材：将甲鱼处理干净，去掉鳞片、内脏、头部和脖子，清洗干净后备用；将猪骨用开水焯水去血水和杂质，清洗干净备用；将葱姜切成小块备用。

3.煲汤：将猪骨、葱姜、料酒放入锅中，加清水，大火煮开后转小火慢炖2-3小时，待猪骨的髓浸出，汤汁变得浑浊乳白色后，将骨头取出不要汤汁备用。

4.煲甲鱼汤：将煮好的骨汤重新倒入锅中，加入数杯清水，将甲鱼放入汤中，大火煮开后转小火慢炖1个小时左右，加盐调味即可。

5.注意事项：在煮甲鱼汤的时候要控制火候，不要烧开过久，要不然甲鱼会被煮烂；在煮骨头汤的时候要多煮一点时间，不仅颜色呈乳白色，还要味道更浓郁。

以上就是煲甲鱼汤的做法，大家可以根据自己的口味和喜好来调整配料和味道。希望大家都能成功做出美味可口的甲鱼汤，享受美食带来的幸福感。

小提示（注意事项）

煲甲鱼汤是一道营养丰富、滋补身体的美食。步骤如下：准备好甲鱼，清洗干净。将甲鱼放到锅中，加入适量的水，大火煮沸。将煮沸后的甲鱼捞出，将锅中的水倒掉。将清洗后的甲鱼重新放回锅中，加入适量的水、姜片、料酒、盐等调料，并大火煮沸。煮沸后改小火煲1-2小时，直至甲鱼骨头变软。关火，取出甲鱼，撕成块状备用。将煲好的汤倒入碗中，放入甲鱼块，再加入适量的盐、花椒粉等调味料即可食用。煲甲鱼汤是一道营养丰富、滋补身体的美食。为确保口感和安全，建议选购优质、健康的甲鱼，也可酌情加入其他食材，如黄芪、枸杞等增加营养成分。