如何自制巧克力蛋糕（应该怎么做）

饮食与休闲 / 2023-08-30 11:03

自制巧克力蛋糕是一项简单又有趣的烘焙活动。以下是一个步骤简明的食谱，帮助你制作一款美味的巧克力蛋糕。

材料：

200克黑巧克力
200克黄油
200克糖
4个鸡蛋
200克面粉
1茶匙泡打粉
1/4茶匙盐
1茶匙香草提取物
150毫升酸奶

步骤：

预热烤箱至摄氏180度，并在一个8寸圆形蛋糕烤盘上涂抹一层黄油。
将黑巧克力和黄油放入一个可以耐热的碗中，隔水加热，搅拌至巧克力和黄油融化均匀。
在一个大碗中，加入糖和鸡蛋，用搅拌器搅拌至混合均匀。
在另一个碗中，将面粉、泡打粉和盐混合均匀。
将融化的巧克力混合物缓慢倒入糖和鸡蛋的碗中，用搅拌器搅拌至均匀。
将面粉混合物倒入巧克力混合物中，再加入香草提取物和酸奶，用搅拌器低速搅拌至所有成分混合在一起。
将混合物倒入预先准备好的烤盘中，确保混合物均匀分布。
将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约25-30分钟，或者直到蛋糕表面呈现出一种弹性的质地，并插入的牙签干净。
烤熟的蛋糕取出并放在烤网上，待其完全冷却。
如果你喜欢，可以在蛋糕上面洒上一些可可粉或巧克力碎片作为装饰。

现在，你已经成功制作出一款美味的巧克力蛋糕了！你可以选择自己品尝，或与家人和朋友一起分享这个甜蜜的烘焙成果。

小提示（注意事项）

自制巧克力蛋糕的步骤如下： 1.准备材料：巧克力、面粉、糖、牛奶、鸡蛋、黄油。 2.将巧克力切碎并和黄油一起融化。 3.将面粉和糖混合在一起。 4.在另一个容器中打散鸡蛋，然后倒入牛奶。 5.将巧克力融化液慢慢倒入混合好的面粉和糖中，搅拌均匀。 6.将牛奶和鸡蛋混合液也倒入混合物中，搅拌均匀成蛋糕糊。 7.将蛋糕糊倒入已经预热好的烤盘中。 8.将烤盘放入预热至180摄氏度的烤箱中，烤25-30分钟。 9.蛋糕烤熟后，用牙签插入蛋糕中间确认是否熟透。 10.取出蛋糕，待冷却后即可享用。