避免食物中毒是保证我们身体健康的重要一环。以下是一些可以采取的预防措施：

1. 选择新鲜的食材：购买和食用新鲜的食材，避免过期、变质的食物。在购买之前检查食物的外观、气味和口感是否正常。

2. 储存食物正确：遵循食物的储存指南，特别是易腐食物，如肉类、乳制品和海鲜。将它们存放在低温冰箱或冷冻箱中，避免食物变质。

3. 注意食物的烹饪温度：确保将食物煮熟或加热至适当的温度，以杀死潜在的细菌或病毒。使用食品温度计可以确保达到正确的温度。

4. 保持良好的卫生习惯：在处理食物前先洗手，并经常保持厨房、餐具和烹饪工具的清洁。避免将生食与熟食交叉污染，如使用不同的切菜板和刀具。

5. 过滤饮用水：确保饮用水干净和安全。使用过滤器或煮沸水后饮用，避免直接饮用未经处理的自来水。

6. 注意食品的存储时间：避免将食物存放得过久，尽量在保质期内食用，特别是易腐食物如肉类和海鲜。

7. 食品加工和服务的卫生：在食品加工和服务时，确保使用干净的烹饪器具和厨具，避免将未煮熟或变质的食物加工和提供给顾客。

8. 关注食品安全知识：了解食品安全知识，包括各类食物中容易滋生的细菌和病毒，以及食物加工和烹饪的正确方法。

9. 避免生食：尽量避免生食，特别是肉类、蔬菜和海鲜。将食物煮熟或加热能有效杀灭细菌和病毒。

10. 及时就医：若出现食物中毒症状，如腹痛、腹泻、呕吐等，及时就医并告知医生饮食史，以便快速诊断和治疗。

总而言之，保持良好的卫生习惯、正确储存和烹饪食物、避免生食以及及时就医等措施都是避免食物中毒的有效方法。只有确保食物的安全才能保证身体的健康。