虾如何保鲜（应该怎么做）

饮食与休闲 / 2023-06-06 13:08

虾是人们喜欢的美食之一，但是如果不正确保存虾，它们很快就会腐烂并且变得不适合食用。虾变质后会散发出难闻的气味，并且会导致人们食入有害细菌从而患上食物中毒。那么，虾应该如何正确保鲜呢？

首先，购买虾时要选择新鲜的虾。新鲜的虾应该看起来很活跃，肉质应该紧密，没有任何不正常的气味。

其次，保存虾的时间应该尽量短。如果购买了虾，并且不打算马上食用，应该尽快将虾带回家中并放在保鲜盒中。如果虾在超市中已经被装进了塑料袋中，可以将虾直接放入保鲜盒中，但是要注意，塑料袋只是暂时的，不适合长时间保存虾。

第三，正确储存虾。储存虾的温度应该保持在0摄氏度至4摄氏度之间。如果您有一个冰箱，并且有一个专门的肉类或海鲜储存区，那么您可以将虾放置在这个储存区中，这样可以最大限度地延长虾的保质期。同时，要注意不要把虾放在冷冻区内，否则虾的质量会受到影响。

最后，食用前要对虾进行彻底的清洗。清洗虾不仅可以去除表面的污渍和杂物，还可以帮助去除虾体内可能存在的细菌和寄生虫。清洗虾的方法很简单，可以将虾浸泡在冷水中，同时使用手轻轻搓洗几遍即可。如果虾的头已经切除，那么可以直接将虾的身体和尾巴放在水中浸泡并清洗。

总之，正确的保存虾，既可以保持虾的新鲜，也可以保护自己和家人不受到食物中毒的危害。

小提示（注意事项）

虾是中高蛋白质、低脂肪的食物，但它的保鲜期较短，容易变质腐败。若想保鲜虾，需注意以下方法： 1.购买虾后，应放入密封袋内并尽快放入冰箱，不要让虾过度暴露于室温下。 2.在冰箱中，应将虾放入保鲜盒内，摆放整齐并尽量不互相碰撞。 3.避免反复解冻和冷藏，每次只拿所需数量并迅速处理。 4.虾在煮熟后可保存2-3天，但最好当天食用。 5.若虾有变质现象，应立即丢弃以免食用后引起身体不适。