面包的松软程度是由面团的发酵度和烘焙温度来决定的。下面是制作松软面包的一些方法和步骤。

1. 选择合适的面粉：面粉的选择非常重要。面包用普通面粉制作的话，口感会比较柴硬。建议使用高筋面粉，这种面粉有较高的蛋白质含量，有助于面团的发酵和提升面包的松软度。

2. 合理的比例：面粉、水和酵母的比例非常重要。通常情况下，面粉和水的比例为5:3左右。过高或者过低的水分含量都会影响面团的发酵和面包的松软度。酵母的用量也要适量，太少会导致发酵不充分，太多会使面团发酵过度。

3. 发酵过程：面团需要充分发酵才能做出松软的面包。发酵时间一般为1-2小时，取决于温度和湿度。

4. 发酵环境：面团需要在温暖、湿润的环境中进行发酵。最适宜的温度为28-30摄氏度。可以将面团放在密闭的容器中，或者使用保鲜膜覆盖面团表面，保持湿润。

5. 折叠面团：在发酵过程中，可以多次进行折叠面团的动作，这样可以加强面团的筋力，增加面团的柔软度。

6. 烘焙温度和时间：一般情况下，面包的烘焙温度为180-200摄氏度。时间一般为20-30分钟，取决于面包的大小和烤箱的性能。烤箱温度过高或者时间过长都会使面包变硬。

7. 冷却和存放：烤好的面包需要放在网架上进行冷却，这样可以保持面包的松软度。在存放面包时，可以用保鲜膜或者食品袋密封，以保持面包的湿润。

通过以上步骤，就可以制作出松软的面包。当然，每个人的制作技巧和经验都不同，需要不断的尝试和调整才能找到最适合自己的方法。