食物中毒是由于人体摄入被污染或变质的食物引起的一种疾病。一旦出现食物中毒症状，我们应该立即采取以下措施应对：

1. 尽快停止食物摄入：如果你正在进食，应立即停止摄入任何食物，避免进一步加重中毒的程度。

2. 尽快排除胃部食物：如果你刚刚进食，可以催吐来排出食物。刺激催吐的方法包括用手指按压咽喉部位，或饮用大量温水来刺激呕吐反射。但请注意，在某些条件下（如中毒剧烈、中毒物质刺激胃壁过多等情况）不适合催吐。

3. 大量饮水：如果中毒剂量较小，且中毒后尚未进食，可以通过大量饮水来稀释体内毒素，促进尿液排出，并保持身体水分平衡。

4. 就医治疗：食物中毒可能会伴随严重的腹泻、呕吐等症状，导致身体脱水和电解质紊乱。如果症状严重且持续，应立即就医寻求专业治疗，以避免进一步恶化并获得适当的药物或治疗。

5. 保存食物样本：如果你怀疑是某种食物引起了中毒，应该保存食物样本以供检验。涉及到多人中毒的情况，也可以帮助相关机构尽快追查并解决食品安全问题。

6. 注意饮食卫生：食品中毒的最好方法是预防。平时应注意注意食品卫生，避免食用过期或疑似污染的食物，生吃的食品要彻底清洗和加热煮熟，保持餐具和厨房环境清洁，避免交叉污染。

总而言之，对于食物中毒的处理，最重要的是及时停止食物摄入，并采取适当的措施如催吐、饮水等以减少中毒的程度。在严重情况下必须就医治疗，同时保存食物样本以供检验，以帮助确认中毒原因并防止进一步发生。在日常生活中，我们应该注意饮食卫生，避免食物中毒的发生。