使用烤箱是一种非常方便的烹饪方法，然而，许多人在使用烤箱时可能不太熟悉，导致食物无法烤熟或烧焦。以下是一些正确使用烤箱的步骤和技巧，帮助您实现理想的烹饪效果。

1. 预热烤箱：在开始烹饪之前，先将烤箱预热到所需的温度。大多数食谱都会给出所需的温度和预热时间。预热的时间通常在10-15分钟之间，这会确保您的食物在进入烤箱后能够快速开始烹饪。

2. 使用适当的烤盘：选择适合烤箱的烤盘非常重要。金属烤盘、玻璃烤盘和陶瓷烤盘是常见的选择。金属烤盘传热性更好，能够使食物均匀加热，而玻璃和陶瓷烤盘能够保持食物的湿度。

3. 烹饪时间和温度控制：遵循食谱中给出的烹饪时间和温度是非常重要的。如果您不确定，可以从较低的温度开始，并根据食物的烹饪情况进行调整。同时，如果您发现食物烹饪时间过长或过短，可以随时打开烤箱检查食物的熟度。

4. 均匀分布食物：将食物均匀地分布在烤盘上可以确保食物被均匀加热，并避免部分过熟或过生。如果需要烘烤大块的食物，如整只鸡，可以将它放在烤网架上，以使热量能够从下方和上方均匀加热。

5. 避免食物过熟：烤箱的烹饪过程中食物可能过熟，因此，您可以在食物煮熟之前的最后几分钟内将烤盘取出，并让食物利用烤盘的余热继续煮熟。

6. 注意观察：在食物烹饪的过程中，保持对食物的观察非常重要。如果发现食物烤焦或过熟，可以立即打开烤箱，取出食物，并相应调整烹饪时间和温度。

7. 温度控制：有些烤箱可能在不同的温度设置下有所偏差。建议使用独立的烤箱温度计进行监测，以确保烤箱温度与所需温度一致。

8. 安全要求：在使用烤箱时，应注意遵循基本的安全要求。使用隔热手套取出烤盘，避免触摸热的表面。此外，确保烤箱周围没有易燃物品，并保持烤箱通风良好，以防止积聚的热量。

总之，正确使用烤箱需要依据食谱要求预热烤箱并控制好烹饪时间和温度。使用适当的烤盘，均匀分布食物，并随时观察食物的烹饪过程，以确保食物烤得完美。遵守安全要求，同时了解烤箱的特性和偏差也是非常重要的。愿以上技巧能帮助您正确地使用烤箱，享受美味的烹饪过程。