煮牛肉干是一道非常受欢迎的零食，它有着香脆的口感和丰富的味道。下面将为您介绍如何制作美味的牛肉干。

材料准备：

• 500克牛肉片
• 4汤匙生抽
• 2汤匙料酒
• 2茶匙盐
• 2茶匙糖
• 2茶匙五香粉
• 1茶匙辣椒粉
• 适量食用油
• 适量白芝麻（可选）

步骤：

1. 将牛肉片切成长约3-4厘米、宽约0.5-1厘米的条状。将剩余的脂肪和筋膜剔除，以免影响口感。
2. 将牛肉放入大碗中，加入生抽、料酒、盐、糖、五香粉和辣椒粉。用手将调料均匀地搅拌至牛肉均匀沾上调料。将牛肉腌制约20-30分钟，以便入味。
3. 腌制好的牛肉均匀摆放在烤盘上，单层铺设，不要重叠。预热烤箱至150摄氏度。
4. 将烤盘放入烤箱中，在烤盘底部放一碗温水，以保持湿度。烘烤3-4小时，期间适时翻面，直至牛肉变得干燥而略带黄金色。
5. 熄火后，将烤箱门微启一点，让牛肉干在烤箱中放凉。冷却后，再次切成适量大小的块状。
6. 如果喜欢搭配白芝麻，可以将白芝麻撒在煮好的牛肉干上。

小贴士：

• 牛肉的选择：建议选用牛腱或牛脊肉，因为这些部位偏瘦并且肉质较嫩。
• 腌制时间：可根据自己的口味喜好来决定腌制时间，时间越长味道越浓郁。
• 烘烤温度和时间：烘烤温度可以根据自己的烤箱来调整，同时也可以调整烘烤时间，以保证牛肉干的口感和颜色。
• 拌匀：在腌制牛肉的时候要充分拌匀，确保每片牛肉都能完全沾满调料。
• 切割均匀：切割牛肉干时要保持均匀的厚度和大小，以便烘烤时能够均匀受热。

以上就是制作牛肉干的步骤，希望对您有所帮助。制作牛肉干需要一定的耐心和细心，但这道美食的味道一定会给您带来满足和享受。祝您制作成功，尽情享用！