如何做蒜蓉辣椒酱（应该怎么做）

饮食与休闲 / 2023-06-06 13:13

蒜蓉辣椒酱是一道非常受欢迎的调料，它香辣可口，非常适合用来蘸饺子、煮面条等。下面就为大家介绍一下如何做蒜蓉辣椒酱。

材料：

干辣椒5-6个、蒜头4-5个、盐适量、花椒粉适量、食用油适量

步骤：

1.干辣椒用剪刀剪成小段，去除辣椒籽、辣椒蒂等部位。

2.蒜头去皮，切成小块。

3.将干辣椒和蒜头放入料理机中，打成细碎的酱状。

4.热锅凉油，放入已经打碎的辣椒蒜酱，用小火炒香。

5.加入适量盐、花椒粉继续翻炒。

6.炒至辣椒酱颜色变深，呈现红色，闻到浓郁的香味即可。

7.将制作好的蒜蓉辣椒酱放入干净的玻璃罐中，封盖密封。

小贴士：

1.一定要把辣椒和蒜头打碎成小颗粒，这样炒出来的味道更香。

2.炒制时一定要小火慢慢炒，防止糊底。

3.可以根据个人口味加入适量的盐和花椒粉，提升味道。

4.蒜蓉辣椒酱可以保存较久，放在密封的容器里，存放在阴凉干燥的地方。

总之，蒜蓉辣椒酱的制作简单易行，只需要几个简单的步骤，就可以制作出美味的蘸料。大家可以根据个人口味增加或减少辣椒的数量，制作出自己喜欢的口感。建议尝试一下，享受美食的乐趣。

蒜蓉辣椒酱是一款应用广泛的调味酱料，做法简单，只需准备好蒜、辣椒、盐和一些油。首先将蒜切碎，辣椒擦成泥状，然后用少量油煸炒，加入适量盐调味，再煮1-2分钟即可。最后将煮好的酱料装入瓶中，封口密封，置于阴凉处储存。这样做出的蒜蓉辣椒酱味道醇厚、香辣可口、适合拌饭、蘸菜或烤肉等食用。

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