进出口退税是指在出口货物或提供服务时，按照一定比例退还进口环节的增值税和关税，以促进对外贸易的发展和竞争力的提高。下面我们将以中国为例，介绍进出口退税的具体操作步骤：

一、开立退税申请

进出口企业在办理退税前，应按照相关规定向税务机关提交退税申请。退税申请应包括《增值税退税申报表》、《出口货物报关单》和相关单证，如发票、合同等。企业还应在申请时提交进口环节的《增值税专用发票》作为退税凭证。

二、税务机关审核

税务机关将对企业提交的审核申请进行审核，主要包括上述单证的真实性、合规性和货物的出口情况等方面。如无异议，税务机关会做出批准退税的决定。

三、退税核定

企业在获得退税批准后，应按照退税政策的具体要求，在规定时间内办理退税。退税核定包括确认退税额度、支付方式和退税率等。企业应在退税核定时提供相关退税凭证。

四、办理退税手续

企业在退税核定后，应将相关退税凭证和退税申请提交税务机关办理退税手续。办理退税手续时，企业需向税务机关提交《增值税专用缴款书》或《海关出口核销单》等相关单证。

五、退税

税务机关根据企业提交的退税申请和相关单证，将退税金额退回企业的指定账户。企业可以通过网上银行或柜台方式查询到账情况。

需要注意的是，进出口退税是一项很复杂的操作，每个国家的退税政策和申报方式都有所不同，企业在办理退税手续时应认真了解当地的政策和流程，准确申报资料，并遵守相关规定，否则可能会遭到罚款和企业信誉受损等不利后果。