如何用高压锅做蛋糕（应该怎么做）

饮食与休闲 / 2023-08-30 11:16

要用高压锅做蛋糕，首先需要准备以下材料：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油、泡打粉、食盐。

首先，将黄油融化，可以放入微波炉中加热，也可以放入小锅中加热融化。然后，将融化的黄油倒入一个大碗中，加入糖，用打蛋器搅拌均匀。

接下来，分别加入鸡蛋、牛奶和一小撮食盐，再次搅拌均匀。然后，将面粉和泡打粉一起过筛，倒入步骤2中的碗中，用打蛋器搅拌成均匀的面糊。

将高压锅中放入约3杯水，然后在高压锅内放一个蛋糕模具，并将面糊倒入蛋糕模具中。这时需要用锡纸将蛋糕模具盖好，防止水汽进入糕点。

将蛋糕模具放入高压锅中，盖上锅盖并旋紧。然后点火，在火上加热，等到出现蒸汽是才开始计时。大约15分钟后，蒸汽开始释放，这时需用小火继续蒸煮约35分钟。

35分钟后，关闭火源，等待蛋糕降温，约10分钟后可开锅盖。使用竹签插入蛋糕内部，如取出时没有沾有面糊，则表明蛋糕熟透。

最后，将蛋糕从蛋糕模具中取出，晾凉后即可食用或添加其他装饰品。

这样，一个美味的高压锅蛋糕就完成了。制作过程需要耐心和细心，希望大家能够通过这个简单的方法制作出美味又松软的蛋糕。

小提示（注意事项）

首先，准备好材料：面粉、糖、鸡蛋、牛奶、黄油和泡打粉。取一个合适大小的蛋糕模具，底部放水，然后将高压锅放在火炉上预热。接下来，将黄油融化，加入糖和鸡蛋搅拌均匀，再加入牛奶和面粉继续搅拌至无颗粒。最后，将泡打粉加入面糊中拌匀，倒入模具，用保鲜膜盖住。将蛋糕模具放入高压锅中，加盖。开大火，待高压锅升压后，转小火煮20分钟。关火后，等待高压锅自然降压，取出蛋糕模具，蛋糕即可享用。