如何鲫鱼汤（应该怎么做）

饮食与休闲 / 2023-12-18 11:19

鲫鱼汤是一道美味而营养丰富的汤品，制作起来也并不复杂。下面我来介绍一下如何做一份口感鲜美的鲫鱼汤。

所需食材：

鲫鱼：1条，约500克
姜：适量
香菜：适量
小葱：适量
料酒：适量
盐：适量
清水：适量

做法步骤：

首先，将鲫鱼洗净，去除内脏和鳞片，然后用刀在鲫鱼两面各划两到三刀，以便入味。
然后将鱼放入盆中，加入适量的料酒腌制片刻，能够去腥提鲜。
接下来，将姜切成片，香菜和小葱洗净备用。
开火烧一锅水，水烧开后将鲫鱼放入锅中焯水，焯水的目的是去除鱼的腥味。
焯水后将鲫鱼捞出，将锅里的水倒掉，重新放入清水，加入适量的姜片，再把鲫鱼放入锅中。
开火煮沸后，撇去浮沫，然后转小火炖煮20分钟左右，让鱼肉入味。
最后，根据自己的口味加盐调味，撒入切碎的香菜和葱花即可。

这样一份美味的鲫鱼汤就完成了，营养丰富又美味可口。鲫鱼肉质鲜美，富含蛋白质和微量元素，经常食用对身体健康非常有益。希望您也尝试制作这道鲜美的鲫鱼汤，让家人朋友享受到美味和温暖。

小提示（注意事项）

鲫鱼汤是一道清淡美味的汤品，制作方法如下：首先，将鲫鱼去鳞、去内脏、洗净后切块备用。然后，在锅中倒入适量清水，加入姜片和料酒，大火煮沸后再转小火煮20分钟左右，使鱼肉变烂。接下来，加入适量盐、胡椒粉和葱花，再煮1-2分钟即可。最后，淋入少许香油，提香味即可。这样一道美味的鲫鱼汤就做好了，清淡鲜美，滋补身体，非常适合做家常汤品。