大虾，是人们非常喜爱的海鲜，不仅味道鲜美，而且含有丰富的营养成分，如蛋白质、矿物质和维生素等。但是，在购买大虾的时候，很多人很难判断哪些是好的，哪些是不好的。下面，本文将为大家介绍如何挑选好的大虾。

1. 看外观

外观是挑选大虾的第一关键点。好的大虾应该色泽鲜艳，皮肉分明，表面有光泽，形态饱满。如果大虾的颜色发黑、变黄或有划痕，说明质量较差或存放的时间较长，应该予以避免购买。

2. 嗅闻味道

挑选大虾的第二点就是闻嗅味道。好的大虾也应该有明显的海鲜味道，但是不能有异味或腥味。如果闻到明显的异味或腥味，说明大虾质量不好或是存放的时间过长，有可能已经变质了。

3. 检查肉质

好的大虾应该是皮肉分明，而且虾壳应该有一定的韧性。如果虾肉松软易碎，说明大虾的质量不佳。此外，如果大虾的肉质看起来瘦弱，也说明营养不足或是存放时间太长。

4. 检查虾尾

大虾的虾尾也是判断质量的关键之一。好的大虾虾尾应该卷曲、紧密有弹性，而死亡、变质的大虾则虾尾柔软或是枯干。建议在挑选大虾时，可以轻轻挑起虾尾，如果很容易折断，说明大虾的质量不佳。

5. 挑选冰鲜大虾

如果没有即时处理大虾的条件，建议选择冰鲜大虾。好的冰鲜大虾应该色泽自然，质地有弹性，新鲜度高。在选择冰鲜大虾时，可以通过观察包装和商家的保质期提示来判断其新鲜度。

总之，在挑选大虾时，一定要注意以上几个关键点，选择新鲜、品质上乘的大虾。购买前大虾可以看看虾的颜色，嗅一下海味，触摸一下虾的肉质，判断虾的新鲜度和质量。这样才能吃到口感鲜美、健康营养的大虾。