如何去除虾线视频（应该怎么做）

饮食与休闲 / 2023-06-06 13:08

虾线是虾的肠管，一般人在食用虾时会将虾线去除。而在料理虾时，要如何去除虾线呢？

方法一：用尖尖的剪刀剪开虾背上的橙色线条，取出虾线即可。

方法二：用菜刀从虾头处切开到虾尾，将沿软壳取出虾线。注意不要将腮部切破，以免影响虾肉的鲜美。

方法三：挑选较大的虾，用牙签掀开虾背上的壳，取出虾线即可。

方法四：首先将虾去除虾须，然后用手掀开虾背上的壳，轻轻拔出虾线即可。注意不要将黑色的肠壳割破，因为这是虾的神经中枢，对虾肉的鲜美有影响。

方法五：首先将虾尾端、虾背部及虾头去除，然后拽开虾壳，取出虾线即可。

总之，去除虾线并不难，只需要一些技巧便可迅速完成。切忌用力过猛，以免破坏虾的美味。去除虾线后，可以在凉水中浸泡20-30分钟，不但可以去除残余血液，还可以使虾肉更加鲜美。

小提示（注意事项）

要去除虾线，需要进行以下步骤：将虾去壳，将虾线用牙签或小刀刮掉。另一种方法是在虾背上切一刀，将虾线从那里拔出来。如果是烹饪整只虾，可以在水中加入一些盐和白醋，煮沸后放入虾，煮几分钟，然后用冷水冲洗，这样虾线就会浮到水面上，易于清除。最后，用清水洗净虾肉，用厨房纸巾轻轻擦干即可。总之，去除虾线需要小心操作，避免破坏虾肉。同时，应该注意卫生，保持清洁，以免细菌滋生。