律师事务所的收费方式通常有以下几种：

1. 按小时收费：律师根据案件的复杂程度、所需投入的时间以及律师的经验和专业能力来计算费用，通常以每小时的单位时间来计费。

2. 按项目收费：根据整个案件的性质和规模来计算费用，律师事务所会根据案件的不同阶段，分配相应的费用。

3. 按案件结果收费：根据案件的结果来计算费用，通常是根据案件的赔偿金额或者涉及的财产价值来确定。

4. 综合收费：根据以上多种因素综合考虑来计算费用，例如案件的复杂性、所需投入的时间以及案件的结果等等。

在律师事务所收费的过程中，律师应该遵循以下几点原则：

1. 透明公正：律师事务所应当向客户明确说明不同的收费方式，并对费用的计算标准进行明确和公正的讨论。

2. 合理合法：律师事务所的收费应该合理和合法，不能收取过高或不合理的费用。律师应当尊重职业道德规范，确保费用的合理性。

3. 计费方式协商：律师应当与客户进行费用的协商，根据案件的性质和客户的需求确定最适合的收费方式。

4. 收费方式明示：律师应当将收费方式明确写明在合同中，并与客户签订明确的收费协议，避免在后期出现争议。

在收费过程中，律师事务所还应当及时向客户提供费用的详细清单和相关凭证，确保客户对费用的成本有明确的了解。

总之，律师事务所在收费过程中应当遵循透明公正、合理合法、协商明确的原则，确保客户对费用有明确的认识和理解。同时，律师也应当尊重职业道德规范，保持与客户的良好合作关系，为客户提供专业、高质量的法律服务。