如何做草莓酱（应该怎么做）

饮食与休闲 / 2023-06-06 13:05

制作草莓酱是比较简单的一道料理，只需要几种简单的材料和一些耐心就可以做出美味的草莓酱。以下是制作草莓酱的步骤和方法。

材料：

草莓500克糖100克柠檬汁1勺

做法：

1、准备好500克新鲜草莓，洗净去蒂切小块。

2、将切好的草莓块放进锅中，加入100克糖，然后混匀，盖上锅盖，让草莓浸泡在糖中1个小时，让草莓的甜味慢慢渗出，这样草莓酱的口感更好。

3、一小时后，把锅放在炉子上，大火加热，煮开。

4、煮开后，把火转小，煮20～30分钟直到草莓变得很柔软，有一部分变成汁，糖也完全融化。在这个过程中，可以用勺子把草莓压碎，这样草莓酱会更细腻，口感更好。

5、煮好的草莓酱可以用勺子在碗中取一些，做个实验，如果草莓酱不易滑下勺子，就说明煮好了，接下来可以加入1勺柠檬汁调味，这样可以使草莓酱略带酸味，更加美味。

6、把草莓酱从火上拿开，放凉，并用搅拌器或手持搅拌器制成细腻的草莓酱即可。

7、把制好的草莓酱放进玻璃瓶中，盖上盖子，放在冰箱中保存。

温馨提示：

1、煮草莓酱时火不要太大，以免刚煮沸就粘到锅底糊焦。

2、草莓酱做好后不要急着加入柠檬汁，待草莓煮烂变软后才加入，否则草莓容易烂掉，口感不佳。

3、草莓酱可以放入瓶中，密封保存在冰箱中，保存时间可以达到两周以上。

4、草莓酱的使用范围很广泛，不仅可以搭配酸奶、面包、燕麦粥等早餐食品，还可以用来做果酱蛋糕、草莓夹心饼干等甜点。

小提示（注意事项）

草莓酱是一种非常喜爱的甜点配料，下面介绍如何制作草莓酱。首先准备新鲜的草莓，去掉蒂和洗净备用。将草莓放入锅中加入适量水，开小火煮15分钟左右，草莓变软后加入糖，继续煮至糖融化并搅拌均匀。如果喜欢更加浓稠的口感，可以在煮草莓的过程中加入少许玉米淀粉。煮好的草莓酱倒入干净的瓶子中，密封放置在冰箱内即可享用。草莓酱可用于面包、蛋糕、冰淇淋等甜品的装饰和调味。