如何做盐水虾（应该怎么做）

饮食与休闲 / 2023-06-06 13:08

盐水虾是一道广受欢迎的海鲜菜品，其味道鲜美，入口即化。以下是盐水虾的制作方法：

材料：

新鲜活虾，盐，水

步骤：

1.将虾用清水冲洗干净，去除虾线。

2.将锅中加入足够的水，并加入适量的盐，根据口味可以掌握盐的量，不要太咸。

3.将水烧开后，把虾放进去，等到虾顺着水流向上浮，说明已经熟了。

4.关火后放凉，捞出虾放入碗中。

5.将盐水煮开后，倒入虾碗中，盖上盖子浸泡10-15分钟。

6.将虾捞出来，用清水冲洗干净。

7.将虾摆盘，并用葱末、姜末、蒜末、辣椒碎等佐料装饰，即成为一道美味的盐水虾。

贴士：

1.虾的选购非常重要，选择体型新鲜的虾，并且要看看虾是否有虫眼，虾壳有没有变黑变色等情况。

2.盐水的浓度也非常重要，如果太咸容易破坏虾的口感，如果不够咸虾的味道会变淡，所以建议根据个人口味适量加盐。

3.泡盐水的时间不要过长，否则会破坏虾的口感，等虾肉变成红色就可以拿出来了。

小提示（注意事项）

盐水虾是一道常见的海鲜菜品，下面是制作盐水虾的步骤：鲜虾用清水洗净，剪掉虾须和虾脚，沥干备用。锅中加水，多加一些盐，开火烧开。将洗净的虾倒入开水中煮约2-3分钟，至虾变红。关火，将虾捞出放入冰水中浸泡5分钟。把虾沥干，放到碗中。加入调味料，如：姜末、葱末、蒜末、醋、生抽、糖、鸡精等，轻轻拌匀。待虾冷却后，放入冰箱冷藏即可。盐水虾香脆可口，爽口不腻，是一款非常适合夏天食用的美味佳肴。