如何做番茄鸡蛋汤（应该怎么做）

饮食与休闲 / 2023-08-24 10:58

番茄鸡蛋汤是一道常见的家常菜，简单易学，营养丰富。下面我将为您详细介绍如何制作番茄鸡蛋汤。

所需材料：

鸡蛋 2个
番茄 2个
葱花适量
番茄酱适量
盐适量
鸡精适量
水适量
植物油适量

步骤一：准备工作

将番茄洗净，切成小块备用。
鸡蛋打入碗中，轻轻搅拌均匀，备用。
葱花切碎备用。

步骤二：炒鸡蛋丝

锅中加入适量植物油，加热至油温适中。
将鸡蛋倒入锅中，迅速用筷子搅拌均匀。
煎炒至鸡蛋稍微凝固，然后用铲子将其切成细丝状。炒熟蛋丝捞出备用。

步骤三：烹饪番茄酱

在同一个锅中，加入适量植物油，加热至油温适中。
将切好的番茄放入锅中，煸炒搅拌均匀。
待番茄炒熟变软后，加入适量的番茄酱，搅拌均匀。

步骤四：制作番茄鸡蛋汤

在锅中加入适量的水，待水开后加入炒好的番茄酱。
搅拌均匀后，加入适量的盐和鸡精，调味。
慢慢倒入事先打散的鸡蛋液，同时用筷子搅拌，使鸡蛋液成丝状。
煮沸一会，然后撒上葱花，即可关火。

此时，一碗美味的番茄鸡蛋汤就制作完成了。您可以根据个人口味的喜好，添加少许的胡椒粉或其他调料增添风味。这道番茄鸡蛋汤营养丰富，味道鲜美，非常适合作为早餐或者一道简单的晚餐。希望您能享受到这道美味的佳肴。

小提示（注意事项）

番茄鸡蛋汤是一道简单又美味的家常菜。下面是制作番茄鸡蛋汤的步骤：准备材料：鸡蛋2个，番茄1个，清汤适量，调味料（盐、胡椒粉、酱油等）适量。将番茄切成小块备用。打入鸡蛋并打散备用。烧热锅，倒入一些油，待油热时倒入蛋液翻炒均匀。加入切好的番茄块，翻炒均匀。倒入清汤，煮沸后改为小火煮5-10分钟。根据个人口味添加适量的盐、胡椒粉和酱油，搅拌均匀。在锅中加入适量的水淀粉勾芡，使汤稍微浓稠一些。煮沸后，即可关火。这样做出的番茄鸡蛋汤口感鲜美，色香味俱佳，非常适合作为餐桌上的一道汤菜。